غذاء غضروفي لإصلاح غضروف الأنف

بما أن جزءاً مهماً من الأجزاء الداخلية للأنف يتكون من الغضروف، فإن تسريع شفاء غضاريف وعظام الأنف والأذنين له أهمية خاصة للمرضى الذين يخضعون لجراحة الأنف أو جراحة الأذن، في هذا المقال باختصار نحن نتحدث هنا عن بعض الأطعمة المكونة للغضاريف والفعالة في إصلاح غضروف الأنف.

---

كن معنا بقراءة ومحتوى إعلامي الطبیب بهنام خرمی جراحة الآنف أصفهان – جراح الفك في أصفهان :

• الوقاية من الغثيان بعد عملية تجميل الأنف
• تمرن بعد عملية تجميل الأنف
• عملية الأنف غيض النسر
• أفضل من جراحة الأنف الطبیب بهنام خرمی
  
• تجميل الأنف بشكل طبيعي
• تأثير قصور الغدة الدرقية على وظائف الأنف
• الوقاية من مضاعفات عملية تجميل الأنف للناس 40 عام
• الطبیب بهنام خرمی أفضل جراح فك في اصفهان
• مضاعفات عملية تجميل الأنف
• فوائد جراحة الأنف المكسور والرعاية اللاحقة

---

ما هو الغضروف؟

الغضروف هو عضو هيكلي مهم في الجسم، ويمكن تعريفه بأنه نسيج صلب ولكنه أكثر ليونة ومرونة من العظام.. وهو عبارة عن نسيج ضام في العديد من مناطق الجسم مثل المفاصل بين العظام (المرفقين والركبتين والمعصمين)وتوجد أطراف الأضلاع والأذنين والأنف ومناطق أخرى من الجسم. يعد تمزق الغضروف أثناء الإصابة أو قطع الغضروف أثناء العمليات الجراحية المختلفة أحد أكثر الإصابات شيوعًا التي قد تتعرض لها.. تم الإعلان مؤخرًا عن أن اتباع نظام غذائي يتضمن الأطعمة التي تساعد على بناء الغضاريف يمكن أن يساعد غضروف الجسم، بما في ذلك غضروف الأذن والأنف، على الشفاء بشكل أسرع..

فول

لكي تعمل المفاصل بشكل جيد قدر الإمكان، يجب أن يهدأ الالتهاب أينما وجد. يعد الالتهاب العائق الرئيسي أمام إنتاج الكولاجين، وبالتالي انهيار الغضروف. تعتبر البقوليات خياراً غذائياً فعالاً لما تتمتع به من خصائص مضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، بما أن الكولاجين هو نوع من البروتين، فإن محتوى البروتين في البقوليات يحفز إنتاج الكولاجين الضروري لتجديد الغضروف.. وإذا لم يكن كل هذا كافيا، فالفاصوليا غنية بالليسين؛ ليسين هو حمض أميني حيوي لتجديد الغضاريف. الفاصوليا والبازلاء والفول السوداني ليست سوى عدد قليل من البقوليات، ولديك خيارات لا حصر لها لدمجها في نظامك الغذائي..

البرتقالي

الكولاجين هو بروتين يحتاج الجسم إلى فيتامين C لتصنيعه وهو أحد المكونات الرئيسية للغضاريف. كما تعلمون، فإن البرتقال هو الخيار الأفضل للحصول على فيتامين C، حتى يتمكن من تحسين الخلايا، وبالتالي تعزيز تجديد الغضروف والمناعة.. ويوجد فيتامين C بكثرة في الأطعمة الأخرى مثل الكيوي والفلفل الأحمر والقرنبيط والفراولة. ومن المثير للاهتمام معرفة أن الكولاجين يلعب أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على شباب الجلد. ولذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C سيجعلك تبدو أصغر سنا.

رمان

مثل العديد من الأطعمة الأخرى التي تساعد على بناء الغضاريف في هذه القائمة، فإن فاكهة الرمان معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.. الأبحاث التي أجريت في جامعة كيس ويسترن ريزيرف(جامعة كيس ويسترن ريزيرف)كما أنها تظهر أن الرمان يعطل التعبير وإنتاج العديد من وسطاء الهدم (الانكسار) الغضروف في التهاب المفاصل مفيد أيضًا. باختصار، يساعد الرمان الجسم على إنتاج المواد الواقية للغضاريف. يمكنك أيضًا استخدام الرمان في السلطات والأطباق حتى لا تفوت فوائده.

شاي أخضر

في هذه الأيام، وفي معظم قوائم الأطعمة الصحية، يظهر اسم الشاي الأخضر كعنصر أساسي في حل المشاكل الصحية.. ولا يزال العلماء يكتشفون عجائب هذا النبات المذهل. أولئك الذين يشربون الكثير من الشاي الأخضر سيعيشون لفترة أطول. وفيما يتعلق بتجديد الغضروف وتخفيف أعراض التهاب المفاصل، هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن المركبات الموجودة في الشاي الأخضر مثل الكاتشين والبوليفينول يمكن أن تكون مهمة في حماية وإصلاح الغضروف..

وتستخدم هذه المواد في الغالب في ظروف أخرى. تشير الفوائد العديدة للشاي الأخضر وبالطبع مذاقه الجيد إلى أنه إذا قمت بإدراج شرب الشاي الأخضر في نظامك الغذائي اليومي، فلن تفقد أي شيء فحسب، بل سيساعد في إعادة بناء غضروف جسمك ونمط حياتك بشكل عام..

ما هو التركيب الهيكلي للغضاريف؟

معرفة التركيب الهيكلي للغضروف أمر مهم لأسباب عديدة. على سبيل المثال:

• لفهم الخصائص الوظيفية والهيكلية للغضاريف،
• لمعرفة العناصر الغذائية التي يجب تناولها من أجل الحفاظ على سرعة عملية التجديد،
• لمعرفة المكملات الغذائية والعناصر الغذائية التي يجب تناولها لتجديد الغضروف.

تعد الخلية والبروتيوغليكان والألياف العناصر الثلاثة الرئيسية لأنسجة الغضروف. يمكن تقسيم تكوين الخلية إلى ثلاث فئات رئيسية: الخلايا الليفية، الخلايا الغضروفية والأرومات العظمية.. تتمثل المهمة الرئيسية للخلايا الموجودة في الأنسجة الغضروفية في تكوين الألياف والبروتيوغليكان، وهما أساس الأنسجة الغضروفية..

يمكن للغضروف الناضج أن يحتفظ بما يصل إلى 70% من الماء والألياف البروتينية لضمان المتانة والمرونة والسلامة الهيكلية.. تنقسم الألياف إلى ثلاث مجموعات، الريتيكولين والإيلاستين والكولاجين، بناءً على نوع الغضاريف وموقعها ووظيفتها في الجسم.. تؤثر الاضطرابات الغذائية والتمثيل الغذائي على البروتيوغليكان أكثر من أي عنصر غضروفي.

أفضل الفيتامينات والأغذية التي تساعد على بناء الغضاريف

فيتامين أ

يعمل فيتامين أ كمضاد للأكسدة عن طريق القضاء على الجذور الحرة في الجسم. تعتبر العديد من الأطعمة مثل سمك الهلبوت أو زيت سمك القد ومنتجات الألبان والبيض والفواكه ذات القشرة اللامعة والفلفل الحلو والثوم والطماطم والقرنبيط والمشمش والجريب فروت والجزر والخضروات الورقية مصادر غنية بفيتامين أ..

فيتامين سي

يلعب فيتامين C دورًا رئيسيًا في إصلاح ونمو أنسجة الجسم عن طريق إنتاج الكولاجين. هذا الفيتامين قابل للذوبان في الماء ويجب عليك تزويد جسمك به يوميًا من خلال استهلاك المصادر الغذائية مثل التوت والبطاطس والطماطم والفلفل الأخضر والأحمر والملفوف والخضروات الورقية.. ويجب على النساء والرجال تناول 75 و90 ملجم من هذا الفيتامين يوميًا على التوالي. لكن هذه الكمية يجب ألا تتجاوز 2000 ملغ.

فيتامين د

يساعد فيتامين د على امتصاص الكالسيوم في الجسم وبالتالي يساعد على بناء غضاريف وعظام قوية.. يقوم الجسم بتخزين فيتامين د في الدهون؛ لذلك ليست هناك حاجة لاستخدامه يوميا. يمكن العثور على فيتامين د بكثرة في الشمس والأسماك والزبدة النباتية ومنتجات الألبان.

فيتامين ك

هذا الفيتامين، بروتين ماتريكس جلا (البروتين الأساسي لنمو الغضاريف) ينشط ويتحكم في تمعدن العظام ويسبب نمو أنسجة عظمية جديدة. تعد الخضروات الورقية وزيت الزيتون وزيت الكانولا من المصادر الغنية بفيتامين ك. ويوصى باستهلاك 125 ميكروجرام من هذا الفيتامين يوميًا للرجال و90 ميكروجرام للنساء..